TRADITION

Die Bissen fürs Gewissen

Mit dem Klimafreundlichen Menü setzt die Zugspitz Region auf Regionalität: Das Konzept wird vor Ort gelebt – dafür gab es schon einen Michelin-Stern  Auf der einen Seite eine hohe Dichte an gepflegten Gaststätten und gemütlichen Hütten sowie gehobene Gastronomie. Auf der anderen Seite Landwirte, Köche, Metzger, Bäcker, Lebensmittelproduzenten, die mit Leidenschaft […]

ALPSTYLE zu Tisch mit… Simon Schlachter

vom Restaurant PAVO in Pfronten. Wenn es nach Simon Schlachter (28) ginge, sollten in Gourmetrestaurants viel häufiger Teller getauscht und mit den Fingern gegessen werden. Warum? Weil der Sternekoch vom Falkenstein eine herzliche Tischkultur schätzt, die Menschen verbindet. Eine Vision, die der Allgäuer vor rund einem Jahr mit dem Restaurant […]

Der S C H – Wert

Wer im Café Gäuwagerl einkehrt, der genießt. Sicherlich ein Stück der herausragenden, hausgemachten Torten. Vermutlich auch die letzten warmen Sonnenstrahlen auf der ruhigen Terrasse und dazu gleich noch einen deftigen Zwiebelkuchen mit einem Glas Federweißer. Ein Besuch des Kutschenmuseums wird dabei quasi obligatorisch, sind die Ausstellungsräume doch im selben Gebäude, […]

Goldrausch der Alpen

Schmuckwerk Es ist das wohl begehrteste Edelmetall aller Zeiten, das Gold. Für viele überraschend: Im Alpenraum liegt es förmlich vor unseren Füßen. Manchmal stehen wir sogar direkt darüber. Glauben Sie nicht? Die Alpen sind geologisch gesehen ein relativ junges Gebirge. Durch ihre Faltung entstand vor etwa 100 Millionen Jahren ein kompliziertes […]

Der Herr der Pfannen

Alpine Naturküche in der Rauchkuchl Schwaigerlehen Versteckt hinter Weinranken und Clematis, Begonien und Obstbäumen, dunkelbraun von Alter und Wetter steht er da, der Bauernhof Schwaigerlehen, seit beachtlichen 500 Jahren. Immer wieder umgebaut, ausgebaut, einiges eingebaut, lebt er mit den Familien weiter, die ihn liebevoll bewohnen, pflegen und – bekochen: Hier […]

Die Schätze Kitzbühels

Legendäre Alpenstadt – auf den zweiten Blick Es regnet. Nicht wirklich heftig, dafür aber ununterbrochen. Der Plan, er scheint vor meinen Augen ins Wasser zu fallen, dabei bin ich doch gerade erst in Kitzbühel angekommen. Kein Panorama, keine Berge. Ohne wenigstens hin und wieder einen Blick auf die umliegenden Gipfel erhaschen […]

Die Schätze Kitzbühels

Kitzbühel, die legendäre Alpenstadt, ist berühmt für Glanz und Glamour. Die eigentlichen Schätze aber liegen wo anders versteckt und sind all zu oft nur auf den zweiten Blick zu finden. Zum Beispiel bei einem Besuch des Hahnenkammstüberl, das Wirtin Lisi mit Herz und Seele führt. Bei einer Begehung des kulinarischen […]

Vom Wald, ins Wohnzimmer

Exklusives,nachhaltiges Wohnen mit Chiemgauer Holzhaus Unsere Gesellschaft ist im Wandel. Die Menschen wünschen sich vermehrt die Rückkehr zur Einfachheit, zum Ursprünglichen und setzen auf Nachhaltigkeit in ihrem Tun. Dieser Trend macht sich auch im Wohnbau bemerkbar. Gesundes Wohnen, nachhaltiges Bauen und eine gewisse Bauökologie vereinen sich mit Ansprüchen an Design […]

Ziemlich gute Freunde

Andreas Döllerer aus Golling bei Salzburg ist einer der besten Köche Österreichs. Sein Spezl Walter Grüll, leidenschaftlicher Fischzüchter und erster Kaviar-Produzent der Alpenrepublik, liefert ihm die hochwertigsten und frischesten Zutaten. Wer im kleinen Ort Grödig bei Salzburg durch das eher trostlose Gewerbegebiet fährt, würde hier keine kulinarischen Sensationen erwarten. Gourmets […]

Mehr als nur "Made in Bayern"

Dirndl, Lederhosen, Blusen und Röcke. Die alpine Tracht verkörpert wie kaum eine andere Mode den bayrischen Lebensgeist. Manche der Kleidungsstücke sind dabei schon seit vielen Jahrhunderten im Trend. Andere schon seit mehreren Generationen und wieder andere konnten sich erst vor wenigen Jahrzehnten durchsetzen.Eines blieb dabei aber unverändert: Die Handwerkskunst, die Herstellung […]