6 Gänge Gourmet-Menü by Claudio Parrinello

Eine Allgäuer Hommage an Italien

Der Kemptener Edelgastronom Claudio Parrinello hat sie alle schon bewirtet: Politiker, Stars und Sternchen. Der Italiener liebt seine Heimat – und er liebt das Allgäu. Dieses Zusammenspiel bringt er in einem außerordentlichen Menü auf den Tisch.

DAS IST CLAUDIO PARRINELLO
Italienische Küche auf höchstem Niveau, exklusives Ambiente und bester Service. Die Gastronomiebetriebe von Claudio Parrinello im Allgäu entsprechen höchsten Ansprüchen. Im italienischen Fine Dining La Strada im Herzen von Kempten im Allgäu verkörpern Claudio und sein Team genau das. Außergewöhnliche Weine in eleganter Atmosphäre mit italienischem Chic finden Sie nebenan in der Enoteca Vinum. Feiern können Sie in der Martini Suite bei edlem Club-Sound und besonderen Cocktail-Kreationen. Oder lassen Sie sich vom ARTE Catering Team bei Ihrem privaten oder geschäftlichen Event verwöhnen – ob bei Ihnen oder in einer der Locations. Wenn Sie auf der Suche nach einem perfekten Geschenk sind, werden Sie bei Claudios eigens kreierter Gourmet-Linie fündig.

Mehr dazu: www.claudio-parrinello.de

Gang I
Hirsch Tartar 
Brezen Panzanella I Walnussmayonaise I Parmesan-Sellerie Krokant

Gang II
Graupen Risotto
Bergkäse Fondue I Tempura-Zwiebeln I 
Parmaschinkenstaub I Buttermilch Espuma

Gang III
Schlutzkrapfen 
Steinpilz-Ricotta Füllung I Trüffel Sabayon

Gang IV 
Im Heu geräuchertes Allgäuer Rinderfilet 
Maronen-Kartoffel Mousse
Glasierte Urkarotten I Enzian-Barolo Jus I Blattgold

Gang V
Edel-Williamsbirne Sorbet

Gang VI
Bodensee Apfeltarte 
Alpen-Fior Di Latte Eis I Amaretto-Kaiserschmarrn Rolle

69,00 Euro pro Person